09:11, Sentabr 16, 2025
/
1,6 тыс

Talabalikdan choy ustaligigacha..

Jeyson Koen – amerikalik talaba bo‘lib, u dastlab almashuv dasturi orqali 2007 yilda Xitoyning Kunming shahriga borgan. U yerda Puer choyi bilan tanishib, choyga bo‘lgan ishtiyoqi uyg‘ongan. Choy bozorlariga qatnab, mahalliy ustalardan choy ta’mini, barg sifati va ishlab chiqarish jarayonini o‘rganishga kirishgan.

Keyinchalik u Hindistonning Darjiling shahrida ham tajriba orttirib, 2009 yilda AQShda Choy institutini tashkil etgan. U yerda yuzlab talabalarni choy madaniyati bilan tanishtirgan.

Jeyson Xitoyning choy yetishtiriladigan hududlari – Yivu, Vuyi, Chaozhou va Yixing kabi joylarga borib, chuqur tadqiqotlar olib borgan. U choyning ta’mi atrof-muhit, suv sifati va choy idishlariga ham bog‘liq ekanini ta’kidlaydi.

U “Choy texnikasi” nomli kitoblar muallifi bo‘lib, choyga ilmiy va madaniy yondashuv orqali chuqur tushuncha bilan yondashadi. Shuningdek, u sun’iy intellekt yordamida lazzat tahlil qilish loyihasini ham yaratgan.

Jeyson uchun choy bu faqat ichimlik emas – u madaniyat, san’at, falsafa va ilm-fanning birlashgan shaklidir.

Fikrlar (0)
Avval yangilari